| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 辣炒鸡三件热量/卡路里1258千卡 | |||

1、鸡三件洗净切片,用盐、姜片、料酒腌15分钟

2、上锅煮八成熟捞出沥干水分,青红椒切块、准备好姜片、蒜末、花椒、干辣椒

3、净锅内倒入油,下姜片、蒜末爆香

4、下鸡三件和花椒、干辣椒翻炒

5、再倒入青红椒片翻炒

6、最后调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利便、除热解烦、促消化等功效;可与芡实、山药、覆盆子搭配;
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血益气、预防心率失常、镇静神经等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
鸡肝的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善面色、补血、保护眼睛等功效;可与粳米、芹菜、肉桂搭配;与芥菜相克,同食可能会引起不适;
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