| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 肉酿白菜卷热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于板球182分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材：猪肉香菇胡萝卜荸荠全部切碎
2、放入盘中，加1勺盐、2勺生抽、半勺糖、1勺耗油、1勺香油、姜末、一点点鸡精、
3、锅里放入水加一点盐烧开把白菜焯软捞出
4、拌匀的肉馅
5、铺一张白菜叶子放入肉馅，卷起来，两边往中间包好
6、依次做好，锅中加水烧开，隔水蒸上20分钟左右，蒸好的白菜卷有很多出水
7、小米辣切段，蒜切末，葱切段
8、热锅下油把蒜末，小米辣煸香，倒入蒸白菜的水，放入生抽、耗油、淀粉葱花
9、芡汁倒入盘中即可
10、成品
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与菜花、莴笋、魔芋搭配；与海螺、菠菜、杏相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、治疗高血压、预防高血压等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
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