| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 爆炒鸭胗热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于读书222分钟消耗的热量78 | |||||
1、我喜欢吃熟一点的蒜薹，所以下水煮了一下，出锅的时候用冷水过一下
2、依次切好配料
3、切好鸭胗，加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4、锅内放油，加入姜蒜，干辣椒，炒香后加入鸭胗
5、加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6、翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹，加入盐，味精调味
7、好吃
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、利便、除热解烦等功效；与鳖、胡桃、杨梅相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、便血、延缓衰老等功效；可与海蜇皮、芦荟、猪血搭配；与鸭肉、马肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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