西红柿茄子土豆丝的热量和减肥功效

1、将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

2、将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

3、土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

4、将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5、热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6、将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

7、将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

8、加入精盐，五香粉，味精。

9、炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。