| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜香腐乳茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子斜着切厚片，蒜头去衣，用菜刀拍碎。
2、用油煸一下茄子的水分，炸到8成熟。
3、爆香蒜头后加入一砖腐乳，再加一点水，调制出芡汁。
4、放入炸好的茄子，翻炒几下。
5、一碟香喷喷的蒜香腐乳茄子就做好啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、保护心血管等功效；可与牛肉、黄豆、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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