| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 豆角茄子热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于开飞机82分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备豆角茄子
2、茄子切条状。豆角切段。
3、热油，分开炸豆角
4、炸茄汁
5、准备葱姜蒜。
6、炸好的豆角茄子
7、爆炒葱姜蒜。。
8、放入炸好的豆角茄子
9、放入盐 鸡精 酱油。准备出锅
10、装盘
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、益气健脾、健脾胃等功效；可与大蒜、绿豆、土豆搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、治胃癌等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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