| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 麻婆豆腐热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于高台跳水94分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、豆腐切小方块下锅煮开焯水两分钟，去除豆腥味捞出备用
3、豆瓣酱剁细，姜，蒜切末，青蒜切碎备用
4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉糜炒至变色
5、加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味
6、倒入焯过水的豆腐加入小半碗水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
7、大火煮开煮三分钟加入青蒜碎
8、用少许生粉调成水欠勾欠，加入花椒油即可出锅
9、成品
10、麻辣鲜香烫，配上份米饭那就是极好的了！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、下气消痰、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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