| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 炸茄条热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于华尔兹舞54分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切片，切条。玉米生粉加胡椒粉，盐，蛋液和水调好。
2、依次将茄条，茄片沾上酱。
3、锅里放油，待油温稍高一点，放入茄片炸。
4、炸到变金黄色就可出锅。
5、炸茄条摆放好，中间放番茄酱。酥脆，酸甜，好吃。
6、炸茄片撒上椒盐，外酥内软，比薯片好吃多了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、益肝等功效；可与蛋黄、基围虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、桂圆肉、干辣椒搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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