| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 酱油肉芥菜炒饭热量/卡路里827千卡 | |||

1、备好所用食材。

2、将大米洗好,加水下锅煮成饭备用。

3、炒锅里加色拉油,将鸡蛋打入,炒至凝固后出锅备用。

4、将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。

5、再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。

6、要小火炒食材才更出香。

7、将炒好的胡萝卜及腊肉出锅,再将芥菜洗切好下锅。

8、微炒一下后再将冷饭加入,这没到稻五常大米煮饭就是香。

9、加入料酒及细盐调味,冷饭成团不易炒松散,可以加入料酒或是少许清水。

10、再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅,炒至食材均挂味即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效;可与羊排、基围虾、干辣椒搭配;与甲鱼 、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有中和胃酸、养胃、清肺等功效;可与黑豆、荷叶、红薯搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
芥菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宣肺豁痰、明目利膈、利气温中等功效;可与猪肝、鸭肉、鸡心搭配;与鲫鱼、醋、山竹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、润肺祛痰、抗癌等功效;可与莴笋、绿豆芽、鲈鱼搭配;与山楂、柚子、茄子相克,同食可能会引起不适;
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