| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 椒粒肉末烧豆腐热量/卡路里609千卡 | |||

1、豆腐冲洗一下切小块。

2、肉末放少许香醋拌匀。

3、青红椒洗净切粒。

4、姜蒜切末,葱切花。

5、用小碗将生抽,薄水淀粉,盐,鸡粉,料酒调成碗汁备用。

6、锅里放油先将肉末滑变色盛出。

7、锅时放油,爆香姜蒜,放入 青红椒粒翻炒。

8、倒入肉末翻炒。

9、倒入碗汁。

10、倒入豆腐中火煮透入味。

11、滴几滴老抽,放入葱花,淋入香油炒匀收汁即可上碟。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、补中益气、解热毒等功效;可与薄荷、黄瓜、韭菜搭配;与木耳菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润肌肤、解热毒等功效;可与香菇、魔芋、木瓜搭配;与菠菜、牛排、何首乌相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、缓解疲劳、帮助消化等功效;可与包菜、糙米、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进血液循环、帮助消化等功效;可与鹌鹑、羊肉、鸡蛋搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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