| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 863千卡 | 227千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 荠菜蛤蜊丸子热量/卡路里1230千卡 | |||

1、准备材料

2、荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量,顺着一个方向搅拌均匀,上劲。

3、做丸子一个方向搅上劲,丸子才能Q弹。

4、锅中加冷水,煮到锅底冒泡关小火,做丸子下锅。

5、丸子都做完下到锅里,开中小火慢慢的炖,等到丸子定型,中火一共三分钟的样子,丸子九成熟加入蛤蜊再开锅,蛤蜊开口就加入香油,汤底按个人口味调味,就可出锅了。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、生津液、补虚等功效;可与芸豆、韭菜、菠萝搭配;与杏、刀豆、雪梨相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有抗凝血、促进胃肠蠕动、预防癌症等功效;可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰、软坚散结、利小便等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与橙、无花果、柑橘相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效;可与羊排、玉米、西红柿搭配;与茶叶、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
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