| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 东北酸菜炖排骨热量/卡路里4019千卡 | |||
 热量4019千卡,相当于采花1340分钟消耗的热量180 | |||||
1、将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用，粉条泡好备用
2、将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨
3、水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料，加入少许料酒
4、加入配料好之后放入排骨，小火炖20小时左右
5、用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜.粉条放进去，加入适量的盐，炖大概10分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦，
6、出锅前加上少许鸡精，胡椒粉，撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、帮助消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与鸭下巴、仔鸭、老鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、益气力、防癌等功效；
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