红丝绒戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、取两个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离。

2、在蛋黄盆中加入10克白糖，牛奶和玉米油。

3、筛入低粉和红曲米粉，准备搅拌。

4、搅拌至均匀细腻顺滑的状态。

5、开始打蛋白，打至粗泡时加入20克的糖。

6、继续打。

7、打至泡沫细腻时再加入20克糖。

8、继续打。

9、打至纹路清晰，接近理想状态时再加入20克糖。

10、继续打。

11、打至干性发泡，能拉出小尖角的状态。

12、取一半蛋白霜入蛋黄糊中。

13、翻拌均匀，不能画圈以免消泡，一定要用上下翻拌的手法，像炒菜一样。

14、将上一步得到的混合物倒入剩下的一半蛋白霜中。

15、用同样的手法再次翻拌均匀，烤箱预热175度。

16、将蛋糕糊倒入心形的模子，磕几下震出气泡。

17、送进预热好的烤箱内，175度上下火烤30分钟。

18、出炉。

19、倒扣晾凉。

20、脱模。

21、在表面撒点椰蓉。

22、装盘就可以吃啦。