| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 五花肉炒茄丝热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于擦玻璃106分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净切条
2、茄子洗净切成细条，大蒜去皮洗净切片，葱切葱花
3、锅中加油倒入五花肉翻炒至表面金黄
4、倒入蒜片和葱花爆香
5、倒入茄丝翻炒至变软
6、加入五香粉，黄酱，酱油拌匀
7、加少量水，盖锅盖焖一会，期间翻拌一下
8、汤汁少后加盐调味即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与大蒜、洋葱、南瓜搭配；与菊花、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、保护心血管等功效；可与肥牛、排骨、牛肉搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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