| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 19千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 芫爆牛肉丝热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于保龄球运动152分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉洗干净
2、牛肉切成丝加盐
3、加料酒
4、加胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
5、芫荽择洗干净，沥干水
6、取芫荽茎切成段
7、芫荽段放到碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉、生抽备用
8、起油锅，葱姜入锅炒香，牛肉丝入锅炒
9、炒至肉丝变色关火，芫荽入锅炒
10、炒均匀关火，盛出享用
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与草菇、洋葱、南瓜搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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