| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 26千卡 | 32千卡 | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 老母鸡豆腐菌菇鲜汤热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡,相当于坐飞机1946分钟消耗的热量60 | |||||
1、选用两年生老母鸡，过水煮开冲去血沫，入砂煲大火煮开转小火炖五个小时。砂煲中只放三片生姜和一段葱。汤炖好后放少许盐即可。
2、栾川豆腐一块
3、鸡肉捞出撕成丝
4、金针菇洗净
5、汤炖好关火后撒入蒜黄
6、最后放入香菜
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有益五脏、补虚损、温中益气等功效；可与板栗、首乌、茼蒿搭配；与狗肾、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
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