| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 脆皮豆腐热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于唱歌151分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有食材
2、老豆腐洗净切大块
3、加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
4、取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
5、放入蛋液中再滚一圈
6、最后均匀裹上一圈面包糠
7、依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
8、中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
9、直至全部金黄后盛出关火
10、最后淋上些番茄沙司
11、外脆里酥味道很赞
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米面、海虾、干贝搭配；与牛奶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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