| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 350千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 黑椒杏鲍菇牛肉粒热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于做头发167分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；
2、洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；
3、锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；
4、将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；
5、杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；
6、锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；
7、牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；
8、倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、滋养脾胃等功效；可与甘蔗、芋头、洋葱搭配；与木耳菜、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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