| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 家常豆腐热量/卡路里459千卡 | |||

1、先把豆腐切成三角状。

2、黑木耳提前发好。

3、胡萝卜切菱形块,葱叶切条,姜切片。

4、锅里放油,小火把豆腐两面炸成金黄色。

5、全部炸好待用。

6、锅里放油,放姜片爆香。

7、放入郫县豆瓣酱的半勺红油,为了颜色好看。倒入木耳,胡萝卜,葱丝翻炒。

8、再倒入豆腐,放蚝油,生抽,糖,鸡精,盐和少量的水,最后用水淀粉勾欠即可。

9、装盘即可食用。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有生津止渴、解热毒、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增加食欲、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、西瓜、黄豆搭配;与红枣、山楂干、山药相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、清肠胃、补血等功效;可与芦荟、春笋、猪血搭配;与青萝卜、海螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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