春饼卷豆芽儿的热量和减肥功效

1、高筋面粉倒入盆里，开水烫2/3的面粉，如图，剩下1/3加凉水；

2、揉成面团，这样和出的面有韧性；

3、盖保鲜膜或湿布醒发半小时以上；

4、这期间准备馅料，韭黄切丝，胡萝卜切丝，姜切丝；

5、里脊肉切丝，加盐、料酒、胡椒粉、生粉拌匀；

6、醒发好的面平均分成8等分滚圆，盖上湿布；

7、锅里放油，先炒肉丝，肉丝发白盛出；

8、锅里再加点儿油，煸炒姜丝，

9、放入胡萝卜丝，炒片刻；

10、加入豆芽儿，开大火，豆芽断生，加入韭黄；炒1分钟，加入盐、糖、醋、滴入香油出锅。

11、出锅的菜先盖好，以免冷了。

12、四个表面刷一层橄榄油；

13、叠上另四个面坯；

14、面板上刷一层油，上下两个面坯一起擀成饼，要翻过来擀，再调过去的擀，这样才能均匀；

15、蒸锅加屉烧开水，放进一个饼坯，蒸3分钟；

16、再放一个饼坯，蒸3分钟；以此类推，四个饼坯全放蒸锅里；

17、3分钟后，面饼由白变透明，说明熟了，一起取出4张饼；

18、揭开，变8张饼；

19、取一张放上炒好的豆芽儿，加点儿辣豆豉；

20、卷起来；可以吃了，如果还想再香一点儿，用不粘锅煎一下，注意，不要切断，否则会露馅；

21、这一步我范了错误，把它切断了，煎的时候，费点儿事。

22、美美哒！开吃吧！

23、你值得拥有！