| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 芋头焖鸭热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于小轮自行车190分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备食材，鸭腿洗净切件
2、用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
3、葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
4、热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
5、同一锅放入姜片爆香
6、放入鸭肉煎一会，倒入500ml水和老干妈
7、放入煎过的芋头
8、盖上锅盖焖煮20分钟左右
9、等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖
10、等汤汁收干一些放入葱段
11、关火盛盘即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、止热痢等功效；可与栗子、山药、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒防癌、促进消化等功效；可与鲫鱼、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、驱寒暖身、化淤等功效；
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