大盘鸡的热量和减肥功效

1、土鸡半只斩块入清水中浸泡至无血水，沥干备用。

2、姜切片，葱切段，所有香料放在一起。

3、土豆粉条提前泡软，土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。青、红辣椒切菱形块。

4、锅中倒入适量油，放入花椒粒小火炒至变色出香味，捞出花椒粒弃之不用。

5、倒入鸡块大火翻炒。

6、炒至锅中水汽收干，鸡块呈黄色，淋入料酒，加入所有香料不停翻炒至出香味。

7、加入姜片、蒜瓣继续不停翻炒。

8、加入郫县豆瓣酱中火炒至出红油。

9、加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒至上色，加入葱段。

10、倒入开火没过鸡块煮开后转中小火焖煮30分钟左右。

11、加入土豆块继续焖煮6、7分钟左右。

12、加入土豆粉条焖煮2、3分钟。

13、加入洋葱翻炒。

14、最后加入青、红椒块翻炒均匀。

15、出锅装盘。