| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 246千卡 | 410千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 排骨炖菜热量/卡路里2533千卡 | |||
 热量2533千卡,相当于堆木头507分钟消耗的热量300 | |||||
1、圆粉皮掰成几块用清水泡软，土豆切块，豆腐皮切条状，板栗去皮备用。
2、黑木耳提前用温水泡发。（黑木耳选用的是#信任之美#无根无杂质的八朵秋木耳，肉质厚实，口感脆嫩，一小包就能泡一碗。）
3、排骨清洗干净后，入锅焯下水捞出。
4、把排骨放入砂锅中，加入温水，放入葱姜，辣椒（不喜辣的可忽略不放）大火烧开后转小火炖一个小时。
5、一小时后肉已经酥烂，放入木耳，土豆，豆腐皮，板栗，加入盐，搅拌几下。
6、再中火炖煮15分钟。
7、最后放入粉皮，撒入少许枸杞，焖两三分钟即可。
8、Q弹软滑的粉皮！
9、口感脆嫩的木耳！
10、甜甜糯糯的板栗！
11、酥烂的排骨！
12、清淡美味不腻口！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、萝卜搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、清热润肺、解毒等功效；可与酱肘子、西生菜、猪通脊搭配；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、补血、益气等功效；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有治便秘、驱虫、益气健脾等功效；可与鸡肉、鸡胸肉、红枣搭配；与鸭肉、杏仁、牛排相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、延缓衰老、抗肿瘤等功效；可与豇豆、猪血、春笋搭配；与青萝卜、田螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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