| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 风干肠热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于郑多燕小红帽178分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉洗净 切小块 放入盐 鸡精 白糖 白酒 风干肠料 一点酱油 搅拌均匀 冷藏一夜 腌制入味
2、另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味
3、肠衣洗一遍 用温水泡着备用
4、把肉装进裱花袋
5、挤进肠衣中
6、依次做完所有风干肠
7、拿牙签把有空气的地方扎一下 排出气体
8、把风干肠晾起来 风干三四天 等风干了以后 上锅蒸20分钟就能吃了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与大白菜、芒果、圆白菜搭配；与香菜、梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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