| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 鱼香千叶豆腐丝热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于打扫15分钟消耗的热量228 | |||||
1、水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
2、蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。
3、热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
4、倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。
5、加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
6、淋入调好的料汁快速翻炒。
7、加入青椒丝翻炒均匀。
8、出锅装盘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、绿豆芽、莴笋搭配；与茼蒿、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、补血、益气等功效；可与海蜇头、鲫鱼、豇豆搭配；与白萝卜、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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