| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金华火腿 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 68克 | 抱腌清蒸鱼热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于买东西62分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼洗净切成2厘米厚的段状；
2、取一容器，倒入黄酒；
3、再倒少许的鱼露；
4、再加入盐，并冲入清水调成淡盐咸水，将鱼段放入盐水中，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制3小时以上，中间将鱼翻一次身；
5、腌好的鱼段放在有小葱和姜片垫底的盘中，鱼段上放几片火腿丝；
6、取蒸锅加水烧开后，放鱼蒸5-6分钟，关火焖3分钟，取出撒上香葱丝、红椒丝即可。
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、健足力、愈创口等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；
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