| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 黑椒肉丝炒河粉热量/卡路里1381千卡 | |||

1、瘦肉切成条状,加入一点生抽、老抽、黑椒粉、生粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟

2、洋葱切成条状、胡罗卜切成条状,葱切段

3、河粉一盘500克,两只鸡蛋打散盛入碗内

4、锅内热油后倒入鸡蛋煎熟,然后将鸡蛋切成条状

5、另起油锅热油后,下入腌制好的瘦肉炒熟,捞出备用

6、继续起油锅热油后,放入洋葱、胡罗卜和葱段翻炒片刻,调入一点点盐

7、再加入河粉,鸡蛋,适量生抽和老抽,鸡粉翻炒

8、最后再加入事先炒熟的瘦肉翻炒均匀即可
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有暖胃、安神除烦、益气等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、生津液、滋阴等功效;可与紫菜、黑木耳、南瓜搭配;与茶叶、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、增强免疫力等功效;可与比目鱼、西兰花、黄豆搭配;与红枣、水萝卜、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效;可与百合、小米、圆生菜搭配;与豆浆、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;
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