五彩宫爆鸡丁的热量和减肥功效

胡萝卜一个、熟花生米适量、芹菜杆适量、鸡胸脯肉 1块、鲜香菇 2朵、红甜椒半个、小洋葱 1个、料酒适量、郫县豆瓣酱一勺、蚝油适量、淀粉适量、食用油适量、盐适量、酱油适量

1、鸡脯肉洗净，切大拇指头大小的丁丁。加淀粉，料酒，盐，适量水抓匀，腌制十来分钟。
2、准备其他素菜丁：胡萝卜，芹菜，香菇，洋葱，甜椒切丁
3、香菇用开水烫一下
4、准备料汁：酱油，蚝油，淀粉适量，加水调匀备用
5、锅中倒油，油热后倒入鸡丁快速翻炒，鸡丁颜色变白后盛出，待用
6、锅中洗净擦干，重新倒油，油热后由难熟的到易熟的依次放入：胡萝卜丁，先炒一会，然后放入洋葱，芹菜，红甜椒，香菇，再炒一会，所有蔬菜炒焉了再加盐，然后加入鸡丁，炸好的熟花生米，郫县豆瓣酱一勺，一起翻炒均匀，再倒入之前备好的料汁勾芡，汤汁收浓起锅。
7、成品。晚上灯光不给力，要是白天拍照颜色就更美了