| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 重庆版广味香肠热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于木管乐器534分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉选择后腿肉10斤，切小块，加入白酒拌匀
2、冰糖打成粉，花椒打成粉，老姜加入热水打成汁，豆粉加水调匀，所有材料加入肉里边，继续拌匀
3、肉要用手使劲拌，这样让水分进入肉里，肉才嫩
4、拌好的肉装入灌肠器里，把猪肠衣先装入灌肠器出口筒上，最末端用棉线打结，一直灌满一根肠衣，然后分成小节捆上
5、灌完所有肉就放温热水洗干净，
6、挂在阳台上风干一周，如果不喜欢熏制，一周后就可以煮来吃了，如果习惯吃腌熏肠就放一个铁桶里用柏树支，橘皮熏制1-2小时在吃
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、补虚等功效；可与魔芋、南瓜、丝瓜搭配；与杏、乌梅、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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