| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 香菇鲜肉酿热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于吹长号367分钟消耗的热量210 | |||||
1、干香菇用开水泡发，需要半个小时左右
2、将泡发好的香菇洗净去除香菇蒂备用
3、葱切碎，姜切末，胡萝卜切碎备用
4、肉糜里加入两茶匙生粉，半茶匙生抽，少许老抽，半茶匙胡椒粉，半茶匙五香粉，一个鸡蛋和小半碗水朝一个方向打匀
5、拌匀打出粘性加入胡萝卜和葱花
6、拌匀打出粘性
7、将拌匀的肉馅放入准备好的香菇
8、上锅大火蒸二十分钟
9、出锅倒出蒸肉的汤汁点缀一下，倒出的汤汁用炒锅大火烧开加入少许盐和麻油勾水欠浇在点缀好的香菇酿上即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与桂圆、肥牛、玉米搭配；与甲鱼 、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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