| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 芷江鸭热量/卡路里3466千卡 | |||
 热量3466千卡,相当于转呼啦圈693分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭子洗净备用
2、剁成块，准备炒料
3、五花肉切小块备用（应该是要用新鲜的五花肉，家里没有我就用平时准备的回锅肉带替）
4、起油锅下八角，姜片，花椒鸭头个鸭爪煸炒
5、加入鸭肉一起煸炒
6、待鸭肉煸炒至表皮微微焦黄下五花肉煸炒
7、加入辣椒段，蒜瓣一起煸炒
8、加入两茶匙老抽调色
9、倒入两瓶啤酒
10、大火烧开改中火，煮四十分钟左右
11、尖椒切斜刀，小葱打成葱结
12、待鸭肉烧至熟透加入尖椒，葱结
13、加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味即可
14、翻炒两分钟即可
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、止咳自惊、除痨热骨蒸等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效；可与洋葱、紫菜、大蒜搭配；与鹌鹑、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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