| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 菠菜猪肝汤热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于刷牙181分钟消耗的热量120 | |||||
1、菠菜洗净，猪肝在水中浸泡一个小时后，洗净切片，用水冲去血沫，
2、猪肝中加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌10分钟
3、菠菜切成段，放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸
4、锅中另放水，下姜丝烧开
5、放入腌制的猪肝片煮熟
6、再加入菠菜，加入盐及料酒调味即可。
7、出锅。鲜香清淡、肝嫩菜绿
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、补肝等功效；可与白菜、生菜、苋菜搭配；与鲫鱼、鸽肉、金樱子相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、清洁皮肤、增强抗病能力等功效；可与茄子、杨桃、猪肝搭配；与韭菜、丝瓜、银耳相克，同食可能会引起不适；
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