手工茄子面的热量和减肥功效

1、准备好食材

2、小葱、生姜切成碎末备用

3、番茄切成碎丁备用（便于熬汤）

4、茄子切成长条备用

5、切好的茄子条加入盐、十三香、天然面粉，混合搅拌均匀

6、天然面粉中加入80克水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒10分钟

7、醒好的面团撒少许干面粉，揉成光滑的圆面团

8、揉好的面团，用手压扁

9、擀成厚薄均匀的大圆面片（厚薄为1毫米左右）

10、擀好的圆面片，从边缘卷起，叠成四层

11、用刀切成宽为1cm左右的面片，撒上少许干面粉，用手抖开，防止粘连

12、锅内加油烧热，放入茄子条

13、待茄子两面煎成金黄色，即可出锅备用

14、锅内放油烧至七成热，放入葱姜爆香后，加入番茄进行翻炒

15、待番茄翻炒至汤汁浓稠后，加水烧开，放入面片

16、待面片煮至七成熟时，放入煎好的茄子条，搅拌均匀

17、最后，放入青菜，搅拌均匀，煮熟即可

18、这样，色香味俱全的纯手工茄子面片就做好了，趁热来一碗，美味又保暖！