天津传统早餐锅巴菜的热量和减肥功效

1、芝麻酱中加入芝麻油和适量清水调匀，加入白砂糖、生抽，调匀制成芝麻酱汁。腐乳汁、辣椒油（热油烧至冒青烟，泼到干辣椒碎中）待用。

2、香菜洗净切掉香菜根，其余部分切成小段备用。

3、葱姜切末，准备八角、丁香、小茴香

4、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。

5、再加入葱末、姜末爆香。

6、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。

7、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火。

8、将豆腐干切成丁，放入碗中。（不放豆腐干这步可以省略）。切成柳叶状的锅巴浸入卤汁中，

9、盛入碗中，再淋上些卤汁，

10、淋上预备好的麻酱汁、腐乳汁、

11、油辣子、撒上香菜段即可。一碗香喷喷的锅巴菜就做好了，来根刚炸的油条，赶快吃吧！