手抓羊肉饭的热量和减肥功效

1、羊肉洗净，用清水泡1小时去血水，水里加一点花椒、姜片和料酒更有助于去腥提香。

2、泡好的羊肉去骨，切成小方块。

3、羊骨加一点清水，加几片洋葱和西红柿，熬成羊汤，水不要多，感觉多煮饭饭需要的水多一些就OK了。

4、熬羊汤的过程中，将羊肉块放入腌料。

5、拌匀，腌制30分钟。

6、准备好配菜，切成丁。

7、土豆丁为防变色，泡在清水里。

8、准备好大米，用熬好的羊肉汤将米泡15-30分钟。

9、准备好葡萄干。

10、如果羊肉里有很肥的部分，分割下来，煎出羊油。

11、出了很多油。

12、直接用羊油将羊肉煸炒，至羊肉变色，捞起。

13、锅里放入黄油融化。

14、先放入洋葱，炒出香味后，再放入西红柿、土豆和胡萝卜翻炒。

15、倒入羊肉翻炒，加适量的盐调味。

16、炒好的菜菜倒入电饭煲中，撒上葡萄干，象平时一样煮饭就好了，饭饭煮好后，搅匀，再根据自己的口味加适量的盐和香菜，美味即成。

17、炒菜的时候，感觉肉肉菜菜的量有点多，但饭饭煮好后还好，可以根据自己的喜好减少1/3左右。

18、关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。

19、这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。（来自网络）