| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡,相当于吹小号300分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲶鱼一条约800g。
2、茄子300g、姜、蒜。
3、把鲶鱼斩成段。
4、把茄子掰成块。
5、起锅热油，爆香姜蒜。
6、放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。
7、加生抽后，再加适量水。
8、烧开后，放入茄子段。
9、大火烧开，用中小火慢炖。
10、炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。
11、调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、利小便、补中益阳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、健脾等功效；可与五花肉、猪肉、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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