| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 胡萝卜馅麦穗包子热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于打篮球19分钟消耗的热量480 | |||||
1、把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
2、鸡蛋打散后炒熟。
3、黑木耳泡发，切成碎粒。
4、姜切末。
5、把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
6、淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
7、所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
8、搓成长条，下成均匀的小剂子。
9、擀成中间厚周围薄的圆饼。
10、包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
11、包成麦穗型。
12、放竹帘上进行最后发酵。
13、当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
14、熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、西兰花、香菜搭配；与白萝卜、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、大便秘结、充饥等功效；可与芦荟、海蜇皮、豇豆搭配；与麦冬、白萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、清热解毒等功效；可与圆生菜、西红柿、北极虾搭配；与鹅肉、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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