| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 虾茸醸香菇热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于开货车67分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备猪肉末和虾仁
2、把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出
3、香菇去根后洗净，准备水淀粉和葱花
4、搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐，蛋清，料酒，葱花按顺时针方向搅拌有粘性
5、把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里
6、锅内倒油，温油把醸好的香菇加入
7、煎出香味后烹入10克料酒
8、，加入生抽和老抽
9、再加入清水
10、盖上大火烧开后转小火约10分
11、把香菇翻面后加入蚝油
12、加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中
13、加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火
14、把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与大白菜、白萝卜、丝瓜搭配；与北极虾、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、催乳、降血压等功效；可与油菜、荷兰豆、大白菜搭配；与芹菜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、止血等功效；可与小米面、青椒、黄豆搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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