| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 蛋拌豆腐热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于喷射雪橇62分钟消耗的热量420 | |||||
1、嫩豆腐一块。
2、切成均匀的小块。
3、把鸡蛋洗净，用热水煮6分钟。
4、蒜臼子放盐，把蒜砸成蒜泥。
5、把蒜泥盛到碗里，将鸡蛋剥去皮。
6、把鸡蛋切成两半。
7、把葱切碎。
8、豆腐用热水烫一下，去掉豆腥味。
9、加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。
10、盛入盘中即可。
11、放上几颗樱桃点缀，又增添了酸甜的味道。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、桂圆、明虾搭配；与茶叶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与紫菜、鲑鱼、瓠瓜搭配；与木耳菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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