| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 沙姜捞猪肚热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于干农活100分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肚洗净，去掉外面多余的油粒
2、里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失
3、准备一盆冰水
4、花生米过油炸香后捞出放凉，备用
5、其他几样食材亮个相
6、猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气
7、捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好
8、放凉后的猪肚切丝
9、洋蒜切片
10、沙姜剁碎
11、将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末
12、锅内烧热油，淋在沙姜末上
13、取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀
14、将调好的料汁浇在猪肚丝上
15、放上花生米，香菜末即可
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、润肺、润肺化痰等功效；可与鲫鱼、粳米、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、健脾胃等功效；可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
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