| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 鲍鱼牛肉酱热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于芭蕾舞83分钟消耗的热量288 | |||||
1、小鲍鱼加点姜片焯水
2、去壳取肉处理干净后在表面切花刀
3、准备好的蒜末、姜末
4、牛肉切成有颗粒感的牛肉末
5、起油锅
6、放入牛肉末煸炒至焦黄
7、加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
8、加入适量的郫县豆瓣酱
9、加入一般的豆瓣酱炒匀
10、加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
11、再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
12、最后把处理好的小鲍鱼一起放入
13、用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
14、翻炒均匀即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强筋壮骨、化痰熄风等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、姜搭配；与板栗、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、促进睡眠等功效；
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