| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 溜丸子热量/卡路里2457千卡 | |||
 热量2457千卡,相当于脱衣服1228分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉剁碎，大葱剁碎，馒头剁成渣，放鸡蛋，生抽10ml，料酒，蚝油，盐5g，糖10g，淀粉30g，朝一个方向搅拌均匀（这里的馒头渣可以用马蹄碎，莲藕碎，豆腐碎代替）
2、猪肉团成丸子，放入开水锅中定型，注意不要开大火，保持水温即可
3、丸子定型后，捞出备用
4、油锅烧至六成热下丸子，小火慢慢炸至金黄色
5、取一碗，放10g淀粉，5ml生抽，2g盐，20ml陈醋，20g白糖，再放适量水，拍碎的蒜末调成酱汁
6、丸子炸制金黄色捞出
7、锅内留少许油，放入调好的酱汁烧开至浓稠
8、下炸好的丸子溜至均匀
9、出锅放香菜叶摆盘即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、补虚等功效；可与香菇、枇杷、白萝卜搭配；与刀豆、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养心、解气消胀、和血等功效；
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