| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 咸猪肉 | 克 | 299千卡 | 748千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 茄汁扒豆腐热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于干活447分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食才
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
2、豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
3、鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
4、锅里油热，放下豆腐中火煎。
5、待豆腐两面金黄，盛出。
6、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7、加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8、放2调羹番茄酱。
9、加适量清水煸炒出香味。
10、把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
11、放些葱花即可。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与北极虾、海虾、黄豆搭配；与甲鱼 、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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