| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 837千卡 | 279千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 咸蛋黄茶树菇热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡,相当于摇摆舞263分钟消耗的热量270 | |||||
1、茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
3、将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。
4、再加入干淀粉拌匀。
5、炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。
6、.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。
7、加入盐、糖、鸡精炒匀。
8、最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、降血压、利尿渗湿等功效；可与仔鸡、老鸭、乌鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、健脑益智等功效；可与海虾、荠菜、紫菜搭配；与味精、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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