| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 一盘茶碗蒸热量/卡路里340千卡 | |||

1、原料里用了风水梨,切片后太脆,后来改为红苹果,

2、炖蛋必须过筛,去泡沫,这样才好看。加盐,味精调味后盖上保鲜膜,冷水锅里中火蒸20分钟这样

3、原本牛油果是和鸡蛋一起蒸的,不好吃,还是直接放上去好,虾仁在盐水里煮,浸泡盐水里30分钟入味。

4、蒸好的蛋摆放上处理好的原料就好。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、茼蒿、菠菜搭配;与红薯、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、通乳、帮助消化等功效;可与紫菜、海马、上海青搭配;与西瓜、橙子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、宁神、降低胆固醇等功效;可与银耳、黄鱼、枸杞搭配;与海鲜、紫甘蓝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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