| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 黄金元宝蛋热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于干活235分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用
2、煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用
3、将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置
4、表面敷少许面粉
5、入油锅，小火炸至金黄
6、捞出放在吸油纸上
7、高汤入锅中烧热，加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡
8、把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、洋葱、桂圆肉搭配；与地瓜、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与南瓜、山楂、茄子搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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