| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1283克 | 小黄人咖喱牛肉饭热量/卡路里694千卡 | |||

1、土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用),碾碎备用

2、牛肉解冻,泡去血水,切小块

3、入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬

4、焯水的同时,切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁

5、热锅热油,将各种丁(土豆丁留出少许)放入锅中翻炒几下,加咖喱粉炒出香味

6、加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水,小火慢慢煮

7、煮的同时,将土豆泥团成如图的椭圆形

8、用海苔剪出眼镜框

9、用少许苹果切片,刻出白眼球,放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以

10、用海苔剪出黑眼球,眉毛,头发,嘴

11、完成背带裤。其他几个也同样操作

12、边做小黄人,边隔几分钟翻动一下咖喱锅,汤汁收至一半左右,将汤中的土豆碾碎,将剩余的土豆块放入,继续小火煮

13、直到汤汁粘稠,牛肉软烂,后加的土豆丁也熟了,关火

14、将米饭扣在盘中,周围盛上做好的咖喱牛肉,将小黄人摆在上面即可
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、止泻、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、化痰息风、增强免疫力等功效;可与洋葱、大白菜、水芹菜搭配;与鲇鱼、板栗、橄榄相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宁神、减肥、补脑养血等功效;可与芦荟、鳙鱼、洋葱搭配;与胡萝卜、白萝卜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、增强免疫力等功效;可与西兰花、羊排、圆白菜搭配;与白酒、杏、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防哮喘、促进睡眠、保护心脏等功效;
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