| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葫芦瓜 | 克 | 190千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 葫芦炒蛋热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于踢键子58分钟消耗的热量300 | |||||
1、嫩葫芦瓜，要选嫩的甜的，苦的是不能吃的，有毒
2、葫芦瓜半个，去瓤削皮、洗净
3、切成片
4、食材集合：鸡蛋打散，香菜切段，葱花、蒜末备用
5、锅内入底油，一次稍微多加些，炒过鸡蛋的油炒菜才更好吃。油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用
6、利用锅里的余油爆香葱花
7、放入葫芦瓜翻炒，放入盐
8、透明的时候放入鸡蛋块翻炒
9、加入香菜和蒜末提味，翻炒均匀即可出锅
葫芦瓜的热量63千卡（每100克）；具有解毒、清热利水、增强免疫力等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、银鱼、丝瓜搭配；与消炎片、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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