| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 152千卡 | 19千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 长茄子炒肉热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于修建房屋83分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用
2、锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出
3、锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟
4、猪肉炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、排骨、兔肉搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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