| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于写作业664分钟消耗的热量108 | |||||
1、葱花，蒜末，姜末，切好，豆腐切块，锅里烧水，开后下豆腐，煮开后捞出，这样的豆腐不容易碎，锅里放油热以后，放入切碎的辣椒，做成辣椒油，备用。。。
2、锅里放油，放入花椒炒香后，加入姜末和蒜末煸炒，下肉馅炒熟下豆瓣酱，炒出红油，放点盐，倒入做好的辣椒油，加水。。。煮开
3、放入豆腐，煮俩分钟入味后，玉米淀粉勾芡
4、撒上葱花即成
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、清肺健肤等功效；可与大白菜、多宝鱼、紫菜搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、苋菜、豆腐皮搭配；与杏仁、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；
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